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陳錦煌

工藝類別 編藝類
工作室名稱 錦煌蒸籠
工藝專長 [出生地] 鹿港 [生日] 27年10月7日 [工作年資] 48年 [學經歷] 國民小學肄業 九歲開始討海抓蟳,幫助家計 十五歲隨叔叔開始外出做蒸籠 [創作心得] 蒸籠蒸出了勇敢、忍耐、善待、善解的傳統美德, 相信「一勤天下無難事」精湛的手藝來自毅力與勤勞。 [師承] 祖傳三代 [起迄時間] 從小耳濡目染 [作品性質] ◎欣賞◎手工為主◎機械輔助◎生活器用◎紀念品 [工法特色] 刀子使用極熟練, 藤、竹材料拒用機械製品貨, 全賴自己親手切削, 厚薄相等, 耗時費工, 但手工精緻, 外型美觀, 紮實耐用, 是為精品。 [獲獎記錄] ◎ 赴高雄參加「無嘴唇蒸籠」製作, 速度競賽第二名, 回來後苦練第一名之「刀放腳下功夫」,技藝速度更上一層。 [其他] 工藝家工作室周邊旅遊觀光資源 工作室: 巷內小屋中推放著藤、竹、木板薄片, 做蒸籠的藝師熱情迎客。 古蹟:石敢當、隘門、十宜樓、老街、半邊井 小吃特產:魷魚肉羹、民俗小吃 [拜訪記事] 中午到訪,他在睡午覺,不便打擾,三點多再來到後車巷造訪,告知來意,「真不巧!我剛好要送一個蒸籠去芳苑給一個老客戶,不能招待妳喔!」當下我靈機一動,開口問道:「您怎麼去?」「騎摩托車去啊!」 「老師!讓我開車載您去好嗎?」「歹勢啦!」 誠懇的溝通,好不容易勸他終於坐上車,車開到台十七線,他發現不用再替我引路了,便開始談起童年時候學做蒸籠的緣起,我趕快按下錄音機,一首人生進行曲在車行間演奏著,歌中有海的鹹味,有剖竹篾聲音,有??? 日據時代大正三年,陳錦煌的祖父從福建遷移到鹿港定居,開始從事木製蒸籠工作,第三代的陳錦煌老師,雖有報名入學國小,但六年時間裡斷斷續續的上學,撮起來在學校讀書的時間不到五個學期,因母親生十一個小孩,生活困苦,身為老二的他九歲開始學做蒸籠,也曾經出去討海,為了抓石蟹,十二月的寒冬裡,凌晨兩點也得離開被窩到海邊,忍著寒凍在海水?堮?泡,有時被石蟹反咬,有時腳踩到蚵枝, 痛的幾乎掉下眼淚, 還是咬著牙根勇敢的忍下來, 一天賺四、五元幫忙家計, 民國41 年在叔叔的鼓勵下, 不再討海, 開始騎著破舊腳踏車到鄉下吆喝「有人要做蒸籠、修補蒸籠嗎? 」羞澀的聲音很快的就得到讚賞, 暖流湧上心頭,他的蒸籠蒸出了「勇敢、忍耐、善待他人」的哲理。 十五歲就領師傅級的錢, 他說: 蒸籠的製作首要從了解竹子、木材的特性著手, 以雲杉木、桂竹為優, 一副堅固實用視覺美觀的蒸籠, 材料固然重要, 但師傅的手藝更是功不可沒, 竹材有許多枝節全賴手工切削, 使之成為厚薄相等的竹片, 如何減少材料的耗損就靠刀法技術了, 看他把竹片上的綠皮及內層的竹節去除, 成為約○? 三公分厚, 三公分寬的竹片, 刀, 在他手上是那麼的乖巧聽話, 只是粗糙的雙手述說著勤勞的一生, 讓人敬愛又不捨。 蒸籠的製作步驟, 先以竹片編製底部, 並利用兩支厚竹片做十字型交叉期間, 以增強底部的強度, 以寬竹片圍成圓圈成為內層, 中間一層套上木片, 外圍在以竹片固定, 如此蒸籠才堅固耐用, 最後用竹片編製蓋子, 一只由竹片組合而成的蒸籠可以用好幾十年, 經過砍竹、穿孔、綁藤、磨平、削薄、修藤、織竹、綁耳等過程, 任何一項工作都不能疏忽, 否則不是變形就 是蓋子蓋不上, 每一個過程手工一定要精緻, 做出來才會美觀實用; 堅持品質信譽, 讓陳錦煌老師的訂單似乎未受時代變遷的影響, 餐廳十幾層的大蒸籠, 一般家庭置於電鍋上的二、三層小型蒸籠, 甚至放在客廳當擺飾的小小蒸籠都有人訂做。 以前農業社會, 可以發揮保持溫度與保持香味的竹製蒸籠, 有過輝煌歲月, 不只蒸出佳餚, 更蒸出「勤勞」「節儉」「忍耐」「勇敢」「善解人意、善待他人」的傳統美德,陳太太告訴我很多來買蒸籠的真實故事, 身為農家女,珍惜蒸籠的那股濃情, 我深深能體會!
地址 彰化縣鹿港鎮後車巷27號 google map
電話 04-7770939
更新日期:2012/11/2     瀏覽人數:2550
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